豆角炒番茄的做法
步骤
step
1
摘去豆角的筋。然后放在清水中冲洗干净，沥干水分之后，切成小段儿，装盘备用。
步骤
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2
西红柿清洗干净，切成小块备用（喜欢把西红柿去皮的话，把西红柿清洗干净，顶部划十字口，用开水浇一下稍等两分钟，西红柿皮就很容易撕下来）。
步骤
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3
木耳提前用凉水泡发切碎备用。
步骤
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4
起锅烧水，水开后撒入少许食盐，把切好的豆角倒入锅中焯水3分钟，捞出过凉水，这样豆角容易入味还能保持清脆的口感，颜色也是翠绿喜人。
步骤
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5
锅中清洗干净，倒入适量花生油炸香花椒，然后把花椒捞出，把切好的葱花、干辣椒和蒜片炒香，加入西红柿翻炒出汁。
步骤
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6
将泡发的木耳下入锅中，再加入食盐、十三香、生抽翻炒匀上色。
步骤
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7
倒入焯过水的长豆角，炒至软嫩，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
步骤
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8
豆角焯水可以去除本身含有的草酸，搭配西红柿一起炒，吃起来更加脆爽可口，营养健康！
豆角炒番茄的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7
克
少吃
糖尿病人群
67.7
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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