豆角辣椒焖面的做法
步骤
step
1
面粉入面条机，自动就出面条啦，太省事了；所有材料备好；
步骤
step
2
面条入蒸锅中抖散，大火上汽后蒸10分钟；
步骤
step
3
豆角斜切成粗长丝；
步骤
step
4
辣椒切细长丝，胡萝卜切细丝；
步骤
step
5
葱花、大蒜末、姜末备好；
步骤
step
6
蒸好的面条比较干，用喷壶在表面喷些水，用筷子将面条挑散；
步骤
step
7
炒锅中倒适量油，将葱花煸炒出香味；
步骤
step
8
豆角丝入锅中翻炒变色；
步骤
step
9
倒适量酱油、蚝油、盐，翻炒均匀；
步骤
step
10
倒适量水；
步骤
step
11
蒸得半熟的面条铺撒在豆角上，放好后就不要再碰面条了，盖上盖子，中小火焖5分钟；
步骤
step
12
隔着锅盖听到里面有滋滋响，还有少量的汤汁，快速将豆角丝翻到上面，将面条与豆角和汤汁混合均匀；
步骤
step
13
辣椒丝和胡萝卜丝入锅中翻拌几下，再将大蒜末和姜末入锅中，稍微翻几下，关火。
豆角辣椒焖面的成品图
豆角辣椒焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 面条先蒸一下，至少半熟了，再入锅中，可以缩短时间，特别适用豆角丝和其它容易熟的菜；如果不蒸，可以将豆角撅段或者用耐煮的菜；
2. 辣椒丝和胡萝卜丝都能生吃，切成细细的丝，在锅里翻拌几下就能熟了，而且吃起来有脆感，为焖面增加了风味和色彩；
3. 起前放大蒜末和姜末，非常提味，是熟蒜和熟姜所不能媲美的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.05
克
不吃
糖尿病人群
187
大卡
少吃
减肥人群
4.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
meggy跳舞的苹果的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢