豆角焖面的做法
步骤
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1
先把食材准备好，豆角切段，五花肉切片，把生抽、老抽、蚝油倒入小碗调匀备用。
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2
热锅热油，放入五花肉片，翻炒至表面变色
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3
锅中留底油，放入豆角段，大火煸炒至表面起皱
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4
把炒好的五花肉片倒入锅中，翻炒均匀。
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5
把提前调好的料汁倒入锅中、快速的翻炒均匀。然后往锅中加入两大碗热水。
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6
往锅中加入一勺白砂糖，一小勺盐，煮一两分钟，然后盛出一碗汤。
步骤
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7
把鲜面条抖散，然后均匀的铺到锅中，盖上锅盖焖八分钟。
步骤
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8
打开锅盖，把面条和菜翻拌均匀，再浇上之前盛出来的那碗汤，翻拌均匀，继续盖上锅盖焖三分钟左右。
步骤
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9
喜欢吃葱的，可以出锅之前撒一些香葱碎，不喜欢的可以省略。
豆角焖面的成品图
豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1、做焖面最好是用鲜面条，我是超市买的豆面面条，就有一些特殊的气味，吃不惯的就用原味的。
2、焖煮的时间根据不同的面条，以及锅的大小，水的多少来确定，随时观察小心粘锅哦。
3、放糖是为了增加鲜味，也可以省略。盐可以最后放，根据自己口味调整。
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