豆渣馒头的做法
步骤
step
1
用少许温水把酵母和开。
步骤
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2
先把豆渣和面粉拌匀。
步骤
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3
边倒入步骤1的水边搅拌。
步骤
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4
和成光滑面团。
步骤
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5
盖上湿布或保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。
步骤
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6
再排气，揉搓成光滑面团。
步骤
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7
分成大小相匀剂子。
步骤
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8
再把小面团揉圆。静放20至30分钟。
步骤
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9
冷水上锅，水开后蒸约10分钟。
步骤
step
10
停火焖三分钟。慢掀开盖取出馒头。
豆渣馒头的成品图
豆渣馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、因豆渣所含水份不同，用的温水也不同，开始温水来和酵母只用少许。
2、做馒头面团不用太柔软，如果太硬，手上粘点水再软。经发酵后，揉一揉，再饧发一会再揉，越揉越软了。
3、蒸好后焖一会，开盖时，先开小缝再掀
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.63
克
不吃
糖尿病人群
354
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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