多谷杂粮土司的做法

多谷杂粮土司

by 土豆丝卷饼 · 1 收藏 · 1076 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 高级厨师
主料 main
高筋面粉200克 多谷面包粉100克 牛奶128克 全蛋液75克 玉米油53克 40克
辅料 others
3克 酵母3克
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土豆丝卷饼
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又软又拉丝的土司面包,首先最关键的是配方很棒,所有材料比列适中,恰到好处。再就是营养全面味道香。我添加了一部分多谷面包粉,面包成品有各种麦香,推荐试一试。

多谷杂粮土司的做法

步骤 step

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多谷杂粮土司的步骤

材料备好

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多谷杂粮土司的步骤

我是懒人,习惯用面包机和面,首先把牛奶,玉米油,糖,盐和全蛋液先放入面包桶内,在筛入两种面粉后放入酵母

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多谷杂粮土司的步骤

启动面包机的和面程序,20分钟后再停止,在启动发面程序,就是二次和面半小时后直接发酵好

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多谷杂粮土司的步骤

发好的面团取出揉匀排气后分成3个均匀的面剂子,在排气松弛10分钟

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多谷杂粮土司的步骤

松弛好的剂子,每个剂子擀成长方形面饼卷起,在擀长,宽度和土司盒模具一样宽,卷起

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多谷杂粮土司的步骤

都依次做好后,放入土司盒二次发酵

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多谷杂粮土司的步骤

温暖处大约40分钟,发酵到土司盒的7分满,盖好盖子

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多谷杂粮土司的步骤

放入预热好的180度的烤箱中下层,上下火,烘烤30分钟,烤好脱模

多谷杂粮土司的成品图

多谷杂粮土司成品图
多谷杂粮土司成品图
多谷杂粮土司成品图
多谷杂粮土司成品图

多谷杂粮土司的烹饪技巧

技巧 tips

烤箱温度根据自家烤箱的的脾气调节。柔软飘香的土司面包,早餐必备。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.8

不吃
糖尿病人群
304.9
大卡

不吃
减肥人群
10.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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