发面酥饼的做法
步骤
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1
300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
步骤
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2
温水和成光滑的面团，醒发30分钟。
步骤
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3
200克面粉70克色拉油和成面团备用。
步骤
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4
将醒发好的面揉匀排气分成小剂子，油面做成比水面稍少稍小的剂子。
步骤
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5
将水面剂子擀成薄饼包油面。
步骤
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6
将包好的面饼擀成长条状，如图。
步骤
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7
再从一头卷起，这样再擀再卷。
步骤
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8
将卷好的饼坯干成饼状，不要擀的太薄。
步骤
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9
平底锅加热放底油，将饼坯放入，中小火烙至两面金黄即可出锅。
步骤
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10
酥软香甜的发面酥饼完成，这样做的酥饼软而酥，口感好，老少皆宜。
发面酥饼的成品图
发面酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
和面时水面不要太软，适中即可。这款饼也可以包馅，糖或芝麻等，可以根据自己口味决定，烙制时火不要太大，中小火最好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.63
克
不吃
糖尿病人群
354
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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