方便好吃的【盒子蛋糕】的做法
步骤
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1
蛋黄中加入玉米油搅匀
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2
加入10g细砂糖搅匀
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3
分次加牛奶搅拌均匀
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4
筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用
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5
蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
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6
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀
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7
倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平
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8
轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右
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9
取出蛋糕，轻摔一下，震出热气
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10
蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用
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11
淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
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12
水果洗净，切好
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13
根据盒子的大小，将蛋糕片切好
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14
组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油
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15
铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕
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16
围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
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17
盒子蛋糕冷藏后食用更佳哦！
方便好吃的【盒子蛋糕】的成品图
方便好吃的【盒子蛋糕】的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋糕部分，蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱，避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法，尽量柔和，避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同，烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整，视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发，可以裱花的状态就好
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.57
克
不吃
糖尿病人群
388.5
大卡
不吃
减肥人群
34.3
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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