番茄炒花菜的做法
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选茎比较长,花头比较散开的花菜,用小刀分成均匀的块,在沸腾的盐水中焯十几秒后,捞出沥净水分。像花菜这种花头密集,很难用冲洗清洗干净的蔬菜,最好要焯一下水,可以去除部分隐藏的杂质。用盐水焯更入味,但是不要焯太久,花菜太软烂就不好吃了。
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炒锅中倒入两勺植物油,烧热爆香蒜碎之后,将切成大块的西红柿倒入锅中,翻炒得稍软时,用锅铲将西红柿压着碾成糊状。压成糊状的西红柿更容易吸附在花菜上。另外对西红柿吃法更讲究的朋友,可以用焯花菜的热水把整个西红柿烫一下,皮就可以撕掉了。其实带皮吃更营养。
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倒入花菜,加盐和少许生抽,快速炒匀盛出即可。出锅前也可以加少许鸡粉提鲜。
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完成了
番茄炒花菜的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
11.9
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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