番茄肥牛汤的做法
步骤
step
1
番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切
步骤
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2
肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用
步骤
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3
锅里放锅中倒入5克食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁油爆香葱蒜，下番茄翻炒
步骤
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4
加水至8分满，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄酱和3克盐调味
步骤
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5
大火烧开放入金针菇煮2分钟
步骤
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6
再放入肥牛卷煮1分钟即可关火
番茄肥牛汤的成品图
番茄肥牛汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.开胃爽口的酸汤肥牛卷，特别适合食欲不佳的时候食用
2.将肥牛沸水焯水，可以去除多余的油脂，也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。
3.焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
4.番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。
5.番茄酱可以根据自己喜欢来放，如果不想放番茄酱可以多准备几个番茄番茄酱放了之后，口感会偏酸。
6.这道菜是咸鲜口的，千万别整成酸甜口的，注意一下就好，要是心里没底可以一边尝味道一边加调料。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
56.4
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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