番茄疙瘩面的做法
步骤
step
1
食材:面粉，番茄，香葱，山鸡蛋。
步骤
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2
香葱切碎，番茄切成菱形块。
步骤
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3
鸡蛋打散。
步骤
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4
一半蛋液倒入面粉中。
步骤
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5
用筷子拌成梭状。
步骤
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6
锅中烧热放油，放入葱碎呛锅。
步骤
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7
放入番茄块炒出番茄沙。
步骤
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8
倒入清水，大火烧开。
步骤
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9
倒入面疙瘩，中小火烧开后，煮1分钟。
步骤
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10
再淋入剩余的蛋液。
步骤
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11
撒上盐，拌匀即可出锅。
番茄疙瘩面的成品图
番茄疙瘩面的烹饪技巧
技巧
tips
蛋液打散后在和面粉搅拌成梭状。
剩余的蛋液做蛋花用。
我用的山鸡蛋，个头小很多，如果用大鸡蛋的话，面粉就要一些。
面疙瘩很容易就能煮熟，煮1分钟就可以，但是疙瘩如果很大，就要多煮一会。
葱花呛锅出香味，成品有很香的葱油香味。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.68
克
少吃
糖尿病人群
93.9
大卡
多吃
减肥人群
3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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