番茄牛肉麦满分的做法
步骤
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1
先把水、奶粉、糖、盐和鸡蛋放入面包桶里。我用的柴鸡蛋，个头小，一个蛋是40克
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2
加入面粉和酵母粉
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3
揉面大约15分钟，放入软化的黄油
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4
把面团揉到扩展阶段
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5
可以拉出薄而有韧性的膜
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6
桶上盖上湿布，保湿发酵至2--3倍大小
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7
发酵好的面团分成4个剂子，盖上保鲜膜排气松弛15分钟。我弄得面多，最后还用平底锅煎了2个。配方中给出的是4个的量
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8
松弛后的面团擀开整成圆形，然后按扁，放入烤盘中
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9
我是放入烤箱，加水保湿，温度38度发酵至两倍大小，表面撒一点点玉米面防粘（注意是玉米面，黄色的那种，不是玉米淀粉）。
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10
烤箱上下火180度预热完成后，在烤盘上盖上油布，再压上一个烤盘，入烤箱烤16分钟
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11
烤好的麦满分，晾凉放入保鲜袋防止风干。我是头一天晚上烤好，第二天早上用。
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12
早上做牛肉时，先选一个成熟度高的番茄，用手挤出番茄汁
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13
牛肉切片后加入番茄汁和生抽、盐，用手抓拌，多抓一会儿，让番茄汁完全被牛肉吸收，然后加入少许干淀粉抓均匀，再加一点油抓均匀，腌制10分钟。这样处理的牛肉不仅味道好，而且炒出来的牛肉鲜嫩多汁，不易老。
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14
锅烧热，放油，倒入腌制好的牛肉
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15
大火快炒至牛肉熟即可，时间很短，不要炒过度，以免炒老。
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16
麦满分一切两半，铺上紫苏叶，也可以铺上生菜叶，反正自己喜欢的青菜都行
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17
把炒好的牛肉铺上就可以享用啦
步骤
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18
再配上一瓶自制的原味酸奶，给孩子们做的早餐就完成啦，能量满满哦，保证孩子们一上午精力充沛。
番茄牛肉麦满分的成品图
番茄牛肉麦满分的烹饪技巧
技巧
tips
1.这个量刚好是方形烤盘做4个麦满分。2.烤箱脾气不同，温度和时间可以根据自己烤箱情况稍加调整。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.25
克
不吃
糖尿病人群
208.1
大卡
少吃
减肥人群
5.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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