番茄瘦肉冬菇汤的做法
步骤
step
1
备好食材，蘑菇洗净，剪去蘑菇脚，瘦肉洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
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2
番茄洗净，刨去表皮切后薄片，蘑菇切块；
步骤
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3
锅里烧开适量水，调入一勺盐，将蘑菇倒入水中焯煮片刻，焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质，捞起沥干水；
步骤
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4
烧热锅，倒入食用油，倒入番茄翻炒出沙；
步骤
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5
加入3碗开水，继续大火煮沸，遮上锅盖，煮至汤汁浓郁；
步骤
step
6
倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇，大火煮6分钟左右；
步骤
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7
调入盐、撒点胡椒粉，搅拌均匀即可盛起食用。
番茄瘦肉冬菇汤的成品图
番茄瘦肉冬菇汤的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士：
1.蘑菇尽量焯过水再煮汤或煸炒，因为现在很多种植蘑菇会用到杀虫剂，焯水能减少附在表面的残留物。
2.瘦肉要调入盐和淀粉抓匀，腌制片刻，煮过后才会口感嫩滑。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.12
克
多吃
糖尿病人群
25.8
大卡
多吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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