番茄土豆盖浇的做法
步骤
step
1
将两个番茄洗净切丁盛于容器中备用，爱好番茄去皮的可在锅里烫下去皮再切丁
步骤
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2
讲两个小土豆削皮，同番茄样切小丁，于容器中用水泡五分钟左右再倒掉水，因为在闷的时候土豆吃起更脆或者更软
步骤
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3
泡菜切碎，楼主自己泡的泡菜属于辣且酸的类型，多抓些留着盖浇饭好后当泡菜下饭吃，楼主泡的泡菜这里有豇豆，木耳，泡椒，青椒，红椒，嫩姜，嚼头，胡萝卜，萝卜
步骤
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4
锅内少许油，倒入四分之三番茄翻炒，再添加少许白糖和少量少量水烧汁，有较多番茄色的汁水即可盛碗中稍后使用
步骤
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5
锅洗干净，烧热加适量油，切好的姜蒜干辣椒放入锅中爆炒出香味立即加入切碎的酸菜继续爆炒，酸菜味溢出倒入土豆丁翻炒，翻炒小段时间，根据材料多少加适量水开始闷，有五分熟的时候锅内加白糖和老抽，翻转，加入剩余四分之一的番茄与事先做好的番茄，继续闷，烧汁让番茄的酸溢出以及土豆烧成七八分熟
步骤
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6
锅内的番茄土豆盛于装好饭的盘子里，再将汁淋上去，放上酸菜既完美手工
番茄土豆盖浇的成品图
番茄土豆盖浇的烹饪技巧
技巧
tips
原谅楼主饿惨了只顾着做，忘了拍照，只能叙述以及最后的欠佳的成果展
在这里楼主想说的是要想鱼香味些番茄要选比较硬的，闻着鲜的做出来才比较酸
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.03
克
少吃
糖尿病人群
52.5
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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