番茄鱼的做法
步骤
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1
将鱼骨肉分离，把鱼切片，跟水煮鱼方法一样
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2
鱼骨碗加入少许盐，白糖，生粉，料酒拌匀腌制15分钟。鱼肉碗加入蛋清，盐，白糖，姜粉，料酒拌匀腌制
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3
西红柿两边划上十字，用开水烫一会。然后拨皮
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4
切碎备用
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5
锅里倒油，要多一些哦！好炸一点。炸至微黄捞出，油倒出一部分，留一部分
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6
刚刚炸完鱼骨的油稍微留一些锅里，导入西红柿大火翻炒，加入少许盐，白糖，白糖可以稍微多一点。然后火力稍微关小点，但不是小火，慢慢熬，这个时候加入番茄酱一起熬。我用燃气灶的，火力不是很明白的亲谅解一下。
步骤
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7
熬到西红柿差不多都熟透，有的都化成汁就可以了。这个熬到什么程度大家看到自己锅里的西红柿应该就明白了
步骤
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8
适量加些水，不然汤不够量的。倒入炸好的鱼骨，大火煮开，再稍微小火熬一会，让鱼骨入味
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9
将煮好的鱼骨和西红柿捞出装盘。留些汤汁。倒入腌制好的鱼肉，鱼肉煮熟就好
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10
肉熟，起锅啦！撒上芝麻
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11
锅里倒入之前炸鱼剩下的油，烧热，淋在撒满了芝麻的鱼上，整个汤都沸腾了，顿时香气扑鼻啊
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12
最后放上香菜，大功告成
番茄鱼的成品图
番茄鱼的烹饪技巧
技巧
tips
番茄汁里一定要加一些番茄酱，不然味道不够浓，不够酸甜。芝麻一定要撒，没有它我觉得就不够香了。香菜点缀一下，顿时色香味俱全。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.66
克
多吃
糖尿病人群
33.8
大卡
多吃
减肥人群
0.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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