番薯粉饺子的做法
步骤
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1
用高压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里，等待揉制面团，刚出锅的芋头非常的烫，要小心
步骤
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2
趁热倒入番薯粉，分量适量，可以凭感觉边揉边适当添加些，注意整个过程不要加水。
步骤
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3
继续揉，为了包饺子时不会开裂，面团必须揉到像图片那样光滑。
步骤
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4
揉面的同时制作馅料（我是事先准备好的，芹菜肉馅，可以根据个人口味自己调整。如果因为害怕汤汁太多不好包，可以先放入冰箱冷冻25分钟）
步骤
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5
接下来开始包啦！首先揪下来一个小面团，揉成球。（有点难包，考验你耐心的时刻到了。加油↖(^ω^)↗）
步骤
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6
用大拇指戳进面团，利用两只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中间低四周高的面皮。
步骤
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7
接着加入适量的馅料（注意不要太多，不然包不住），捏成如图中所示的三角形的山粉饺。
步骤
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8
大功告成，所有的面团都做成山粉饺之后，就可以下锅蒸，蘸醋吃（或煮：与煮水饺大致没区别，加三次水，为防止粘锅，煮时可以在水中加入2汤匙盐。）
番薯粉饺子的成品图
番薯粉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1.制作山粉饺最重要的是面皮，太硬、太黏都不利于包饺子。2.馅料不可以太多汤汁，不然包饺子时会漫出来（料应尽量剁得细碎，以免破皮。）3.大家做饺子时，一定注意使用番薯粉，要是加了面粉米粉，就做不出了～
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.83
克
不吃
糖尿病人群
263.9
大卡
少吃
减肥人群
10.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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