肥肠面的做法
步骤
step
1
熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用
步骤
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2
热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香
步骤
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3
加入肥肠煸炒
步骤
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4
淋入白酒去腥
步骤
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5
加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟
步骤
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6
碗中放入生抽、葱花和花椒油
步骤
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7
锅中烧开水下面条煮熟
步骤
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8
下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可
肥肠面的成品图
肥肠面的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个肥肠是半成品，所以在处理比较简单，只需要去掉肥油，如果喜欢这种味道，不去掉也可以，半成品煮的时间相对缩短，如果是生的，煮制时间要加长
2、感兴趣的话一次可以多做点儿，放在冰箱里冷藏吃上个两三天还是没啥问题的
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.63
克
少吃
糖尿病人群
141.8
大卡
少吃
减肥人群
8.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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