翡翠饺子的做法
步骤
step
1
高筋粉加入适量的水和成面团，一分为二，一半加入适量的的青汁粉揉成面团，盖上保鲜膜饧着
步骤
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2
白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，锅中加入适量多一点的油，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用
步骤
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3
白菜洗净，切碎成饺子馅，然后加适量的盐腌制10分钟后，攥掉水分备用。胡萝卜去皮洗净切碎，红肠洗净切碎，葱去皮洗净切碎
步骤
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4
所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，五香粉拌匀
步骤
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5
饧好的面团揉成长条，将绿色的面团擀成长饼，包上百色面团
步骤
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6
裹紧实捏起来在揉匀
步骤
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7
包饺子：将面团揪成面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了
步骤
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8
煮饺子，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出
步骤
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9
出锅装盘，白菜馅水饺有百财之意。
翡翠饺子的成品图
翡翠饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、翡翠饺子要搭配绿色，可以用青汁粉、抹茶粉和面，也可以用新鲜的绿色蔬菜榨汁和面。
2、煎蛋时适量多加一点油，拌饺子馅时就不用另加油了。
3、煮饺子，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.16
克
不吃
糖尿病人群
280.3
大卡
少吃
减肥人群
4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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