蜂蜜脆底小面包的做法
步骤
step
1
我用面包机和面，比较省事。首先向面包机里放入液体材料，然后放入面粉，最后放入酵母，启动面包机的发面程序。和面直接发面一共90分钟
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2
90分钟后面发好。我做这个小面包没有要求过手套膜，用面包机揉面半个小时就够了，如果用手揉比较累哈，最起码柔道面团光滑起筋才好
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3
发好的面团取出排气后分割成8个均匀的小剂子，滚圆后再松弛10分钟
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4
每一个面剂子首先干成椭圆形，没有固定得多大，尽量大救星，然后如图样子叠起来
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5
接着在擀成长条，这个长条的长可以尽量长，宽大约在6厘米就可以
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6
把面剂子卷起来，然后中间切开，分成两块
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7
把面剂子卷起来，然后中间切开，分成两块
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8
烤盘刷油，蘸好脆底料的小剂子排好，盖严，二次饧发
步骤
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9
小面包发酵至2倍大，刷上全蛋液，再撒上熟芝麻
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10
烤箱170度预热，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，中间注意观色，及时加盖锡纸
蜂蜜脆底小面包的成品图
蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧
技巧
tips
面包做好的小面剂子蘸好脆底料后放入合适的烤盘，烤盘上药刷油，发酵2倍大以后，在发酵好的小面剂子的缝隙中可以在倒点玉米油，然后晃动烤盘，让油均匀流动整个烤盘的底部，这样在烘烤后，小面包的底部就会更加的香脆。这个小面包全在面包体的口感上和脆底上有糖的甜和芝麻的香，综合起来就很完美。
脆底材料可以用汤勺称量，面粉，熟芝麻，白糖每样一汤勺混合就行，一次别混合多了，免得剩。
烤箱时间根据自家的烤箱脾气调整。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.41
克
不吃
糖尿病人群
290
大卡
少吃
减肥人群
7.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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