蜂蜜液种吐司-面包机版的做法
步骤
step
1
先把米酒和80克面包粉混合搅拌成糊，然后低温发酵15小时左右，带面糊成图片所示的状态，有很多的气泡状，而且体积增加2倍以上，液种就发酵好了。
步骤
step
2
把液种倒入面包桶里，奶粉和水，盐也加入
步骤
step
3
加入蜂蜜
步骤
step
4
剩余的面包粉全部放入，酵母粉放最上面，然后启动和面程序
步骤
step
5
和面10分钟左右时放入软化的黄油
步骤
step
6
步骤
step
7
可以拉出手套膜
步骤
step
8
桶上面盖上湿的屉布，现在季节室温发酵即可，不用开面包机，把面团发酵至2倍大小，手指压一下不会反弹就可以了。如果是冬天，可以用面包机的发酵功能。
步骤
step
9
发酵好的面团取出擀成长形，然后从一端卷起来
步骤
step
10
卷好后简单折一下
步骤
step
11
放入面包桶里。这个吐司只是简单整形，依然相当于一键式，只是现在天气热，一键式的话面团会发过头，所以用了这种半手工的方式。这样好控制面团的发酵程度。
步骤
step
12
带面团发酵至2.5倍大小时，表面刷蛋液
步骤
step
13
面包机开启烘烤功能，时间40分钟，烧色选浅色。我定了50分钟，只用了40分钟。
步骤
step
14
40分钟后，吐司就烤好了,立即脱模。我的这个面包机烧色总是偏深些
步骤
step
15
晾凉后切片，虽然表面颜色较深，但面包组织很好，而且非常柔软。打折过来都没问题的哦。
步骤
step
16
拉丝的效果也是不错的哦
蜂蜜液种吐司-面包机版的成品图
蜂蜜液种吐司-面包机版的烹饪技巧
技巧
tips
我用了米酒发酵的液种，没有的话，可以直接用3克的酵母粉发酵即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
40.46
克
不吃
糖尿病人群
321.6
大卡
不吃
减肥人群
6.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
万山红的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢