粉丝鸡腿煲的做法
步骤
step
1
鸡腿清洗干净，把多余的油脂和鸡皮清理干净，可以用料酒稍微腌制一下，去去腥味，
步骤
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2
土豆去皮，切成土豆片，土豆片稍微薄一些，这样好熟，也好入味，
步骤
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3
洋葱清洗干净，切成洋葱丝，
步骤
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4
粉丝提前用温热水泡发变软，
步骤
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5
红辣椒和绿辣椒切丝备用，
步骤
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6
炒锅里放油，加热后先放花椒和八角爆出香味，再把鸡腿放入锅里，用油煎一下，让两面都微微发黄，
步骤
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7
然后放入洋葱丝炒出香味，接下来放入调味料，酱油、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、米醋、盐一起翻炒出香味，
步骤
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8
再加入土豆片和清水，大火烧开，转小火慢炖，把鸡腿炖熟入味，时间上大约15分钟左右，
步骤
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9
再把泡好的粉丝放到锅里一起煮开，
步骤
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10
最后加入红辣椒和绿辣椒调个味就可以出锅了。
粉丝鸡腿煲的成品图
粉丝鸡腿煲的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡腿一定要清理干净，不然太肥会比较腻，可以提前用料酒加葱和姜片来腌制一下去掉鸡腥味。
2.粉丝提前泡发是为了防止粉丝吸入太多汤汁，影响整体的味道和口感。
3.鸡腿下锅别着急炖，炒出香味会让鸡腿更入味，更好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.49
克
少吃
糖尿病人群
134.9
大卡
少吃
减肥人群
5.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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