粉丝酿肉末丸子的做法
步骤
step
1
碗里加热水，粉丝放入浸泡一会。
步骤
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2
瘦肉都成肉末装在碗里，加入生抽、盐、油、淀粉、生姜末和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤
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3
粉丝捞起来，用盘子装好。
步骤
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4
取一挤子搅拌均匀的肉末，揉成小球。
步骤
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5
把揉成小球的肉末丸子一个个地摆在粉丝上。
步骤
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6
胡萝卜用刀轻轻刮成薄片，装饰起来。
步骤
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7
蒸锅里加水，丸子上蒸锅，水开后蒸10分钟。
步骤
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8
取一个碗，加入盐、淀粉、耗油、生抽和清水。搅拌均匀。
步骤
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9
洋葱洗干净切碎，蒜头拍扁切成蒜米，葱切段，分别装在碗里。
步骤
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10
油锅加热，蒜米放入锅里炒出香味。
步骤
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11
洋葱末倒入锅中翻炒均匀。
步骤
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12
酱汁沿锅的边缘倒入锅里。翻炒几下。水开洋葱末熟了就可以断火了。
步骤
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13
用勺子舀酱汁淋在丸子上。
步骤
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14
撒上葱花就可以了。
粉丝酿肉末丸子的成品图
粉丝酿肉末丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1、家里有工具的可以用工具来刮胡萝卜的皮装饰，既安全方便弄下来的皮也好看，没有的只能跟我一样用刀子，不过不好搞，弄得时候要小心点。
2、担心粉丝不够咸的，可以把粉丝用汤匙挑出一道缝，往缝里加入酱汁。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.05
克
多吃
糖尿病人群
143
大卡
少吃
减肥人群
6.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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