佛手白菜的做法
步骤
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1
白菜帮6片、猪肉馅100克西兰花30克生抽1茶匙、葱花1茶匙、姜末少许、
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2
肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉
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3
加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）
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4
白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）
步骤
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5
煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。
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6
过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。（如图，两边不要划开）
步骤
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7
取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）
步骤
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8
把白菜帮折该上肉馅，成佛手形状。
步骤
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9
所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
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10
蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵焯水
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11
焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用。
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12
蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。
步骤
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13
把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。
步骤
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14
把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可
佛手白菜的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.13
克
少吃
糖尿病人群
209.3
大卡
少吃
减肥人群
18.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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