佛手瓜炒鸡蛋的做法
步骤
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1
首先准备好做这道菜所需的食材：佛手瓜2个280g、柴鸡蛋2枚110g
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2
将佛手瓜削皮后洗净去除黏液
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3
将削皮后的佛手瓜对切去除果核
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4
将佛手瓜切成瓜条，鸡蛋打入碗中
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5
将鸡蛋充分搅拌至起泡备用
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6
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml
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7
倒入鸡蛋液先别着急搅拌
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8
锅底蛋液成形成块儿后用筷子轻轻翻转搅拌成小块儿盛出备用
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9
用炒鸡蛋的底油将葱煸炒出香味儿
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10
倒入切好的佛手瓜大火快速翻炒
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11
将佛手瓜炒至变色
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12
倒入炒好的鸡蛋
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13
鸡蛋和佛手瓜翻炒均匀后加盐调味儿
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14
清脆爽口的佛手瓜炒鸡蛋就做好了
佛手瓜炒鸡蛋的成品图
佛手瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：佛手瓜像丝瓜一样有黏液，削皮之后再清洗，切的时候不会滑刀。佛手瓜是可以生吃的，所以牙口儿好的话，别炒得太烂熟，口感更清脆。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
74.4
大卡
多吃
减肥人群
4.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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