【富贵花开】蘸汁菜的做法
步骤
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1
新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分，胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐，南方人叫千张，用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了
步骤
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2
洗干净的生菜切掉梗，然后把叶子切成丝就可以了。
步骤
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3
胡萝卜先切成片，然后在切丝了。丝切的均匀一些最好。
步骤
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4
把烫好的干豆腐控出水分，然后铺在案板上，把切好的菜摆在干豆腐上边。
步骤
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5
干豆腐是有点弹性的，卷的时候尽量的卷的紧细一些，要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了。
步骤
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6
卷好的豆腐卷要斜着切开，至于切多宽，可以根据自己的需要了。
步骤
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7
切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以。
【富贵花开】蘸汁菜的成品图
【富贵花开】蘸汁菜的烹饪技巧
技巧
tips
1，选择新鲜的蔬菜，毕竟是生吃的菜。
2，生菜选择，叶子碧绿的没有斑点和腐烂的。
3，香菜选择，叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.59
克
少吃
糖尿病人群
374.6
大卡
不吃
减肥人群
20.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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