干贝海参蟹丝羹的做法
步骤
step
1
首先准备食材，海参洗净切丁备用。
步骤
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2
胡萝卜，黄瓜切丝，葱切碎一部分。
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3
香菇热水烫一下，然后切薄片。
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4
小葱切碎，香菜只需要几片叶子装饰即可。
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5
干贝去裙边。
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6
然后洗净后撕成细丝。
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7
蟹足棒撕成丝，切小段。
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8
准备一个蛋白打散备用。
步骤
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9
砂煲中加入热水跟浓汤宝融化，如果家里有高汤就不需要浓汤宝了，直接用高汤更佳。
步骤
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10
当水沸腾后，干贝丝，香菇片，海参丁倒入，搅拌均匀打入蛋白，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，葱沫，盐。
步骤
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11
待汤水再次沸腾后，加入搅拌均匀的水淀粉，然后撒入蟹足棒的丝。
步骤
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12
最后出锅前加一勺鱼露一点盐装碗，上面放上一点葱段，香菜叶，我们的干贝海参蟹丝羹就完成了。
干贝海参蟹丝羹的成品图
干贝海参蟹丝羹的烹饪技巧
技巧
tips
1.干贝有新鲜的最佳，个别地区没有可以选择干的提前用清水浸泡，浸泡的清水也可以当做高汤使用。
2.加蛋白的时候，一定要选择汤水刚刚冒泡，马上沸腾的时候加入，完全沸腾加入蛋白容易变成沫沫。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
88
大卡
多吃
减肥人群
0.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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