干煸豆角的做法
步骤
step
1
将豆角洗净后摘除两端的筋，然后掰断，我用的是架豆王，比较长，所以分成两段了，如果是短的就不用掰断了，用厨房纸将豆角表面的水吸干净；
步骤
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2
准备好以下配料：大蒜切碎粒，花椒、八角和干红辣椒；
步骤
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3
锅中放入适量调和油，稍微多一些，实际耗费的不太多，油温升至7成热时将豆角放入油中；
步骤
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4
炸至豆角表面皮起皱时将豆角从油中捞出并控油；
步骤
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5
炒锅中留少许底油，放入花椒、八角和干红辣椒煸香；
步骤
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6
将大蒜粒放入锅中煸炒出蒜香味；
步骤
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7
将一勺豆瓣酱放入锅中，豆瓣酱的用量可以根据自己口味进行调整；
步骤
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8
将豆瓣酱和其它食材翻炒均匀；
步骤
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9
然后将炸好的豆角放入锅中；
步骤
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10
翻炒几下，让食材混合均匀就可以了；
干煸豆角的成品图
干煸豆角的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆角最好选用架豆王，肉质肥厚；
2、豆角要炸至表皮出皱这样才好吃，干红辣椒和豆瓣酱的用量要根据自己口味去调
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
32.6
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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