干炒牛河的做法
步骤
step
1
准备好食材，豆芽去掉根部，洋葱、红椒切丝，韭黄、蒜切段。
步骤
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2
牛肉洗净切片，加入适量料酒，盐，生抽、生粉，蛋清，植物油腌制半小时。
步骤
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3
煎烤机烧热，加入适量植物油，油热后下入牛肉。
步骤
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4
快速滑炒至牛肉变色，盛出备用。
步骤
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5
下入洋葱，红椒丝，炒软。
步骤
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6
下入韭黄，快速滑炒变软。
步骤
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7
下入河粉，用筷子滑散，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
步骤
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8
下入豆芽，蒜段，翻炒几下至。
步骤
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9
最后加入牛肉，鸡精翻炒均匀即可出锅。
干炒牛河的成品图
干炒牛河的烹饪技巧
技巧
tips
炒河粉油要多放一点，大火快速翻炒。
最好用不粘锅炒，不会粘锅。
用筷子翻炒河粉不易碎。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.49
克
不吃
糖尿病人群
189
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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