干豆腐炒牛肉的做法
步骤
step
1
准备以下食材：牛肉切条状，然后加入少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的牛肉不老而且入味，干豆腐切菱形片，青椒、胡萝卜、葱和蒜切成图中的形状；
步骤
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2
锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，去除豆腥味，焯好后捞出；
步骤
step
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉条放入锅中煸炒；
步骤
step
4
将牛肉煸炒至两面变色出肉香味；
步骤
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5
将葱和大蒜放入锅中炒出香味；
步骤
step
6
将干豆腐放入锅中；
步骤
step
7
翻炒几下后放入青椒和胡萝卜；
步骤
step
8
翻炒一会，让锅中的食材均匀受热，淀粉中放入少量盐，用水调匀，然后放入锅中勾芡；
步骤
step
9
将芡汁收浓一些即可；
干豆腐炒牛肉的成品图
干豆腐炒牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、干豆腐切片后要进行焯水处理，这样可以去除豆腥味，焯好后放入凉水中，入锅炒时再捞出；
2、勾芡的汁要薄一些，以免过于粘稠影响口感；
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.3
克
少吃
糖尿病人群
240.6
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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