干豆角炒腊肉的做法
步骤
step
1
准备干豆角和白辣椒。
步骤
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2
放入深碗中，用温水浸泡30分钟左右后捞起干豆角，沥水待用。
步骤
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3
准备腊肉，小米椒和姜蒜。
步骤
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4
腊肉，洗净后切薄片。
步骤
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5
泡发的白辣椒切段，小米椒，生姜切末。
步骤
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6
炒锅加热，不放油直接下腊肉。
步骤
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7
逼出腊肉的油汁，下小米辣和姜末，炝出辣味。
步骤
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8
下泡好挤干水分的干豆角。
步骤
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9
翻炒约2分钟左右，淋入热水，水量刚好跟食材齐平。
步骤
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10
盖上锅盖，焖约10分钟左右，汤汁快干时淋入豉油。
步骤
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11
接着下白辣椒不停的翻炒。
步骤
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12
跟据咸淡再加一些盐。
步骤
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13
炒匀后下大蒜末，翻炒几下，关火即成。
干豆角炒腊肉的成品图
干豆角炒腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
1：有的腊肉有咸味，所以要根据咸淡来加盐哈。
2：喜欢有嚼劲的，可以适当的减少干豆角焖煮的时间。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.41
克
少吃
糖尿病人群
298.9
大卡
少吃
减肥人群
27.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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