干豆角烧腊肉的做法
步骤
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1
主料：干豇豆、腊肉 辅料：植物油、盐、姜、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角 、鸡精
步骤
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2
凉水侵泡2小时以上
步骤
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3
清洗干净切块
步骤
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4
干豇豆用温水泡软
步骤
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5
洗净切段
步骤
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6
姜切片
步骤
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7
热锅凉油，油热5成下腊肉，翻炒出香味出油
步骤
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8
加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味
步骤
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9
加水、冰糖大火烧开
步骤
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10
下干豇豆，加盐少许
步骤
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11
继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透
步骤
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12
加鸡精大火收汁即可
干豆角烧腊肉的成品图
干豆角烧腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
腊肉一定得泡泡清洗去咸味 干豇豆不可久泡，泡软即可，这样可以吸收腊肉的味道 盐不能加多，腊肉也有咸味的，加冰糖就是提味，腊肉软糯一些
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.22
克
少吃
糖尿病人群
416.6
大卡
不吃
减肥人群
40
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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