干锅粉丝的做法

干锅粉丝

by elsa飞雪 · 2 收藏 · 2438 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
粉丝一把 北极虾10个 卷心菜适量 干辣椒四个 1人份
辅料 others
葱花姜丝适量 花椒适量 生抽 适量 老抽适量 少量
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elsa飞雪
271菜谱 5810粉丝

粉丝一直都是我的心头好,煮火锅,凉拌,炒菜怎么都好吃,其中最爱的就是干锅粉丝了,咸鲜的口感刺激味蕾,让人食欲大增。不过要做好这道菜可不容易,对炊具的要求要高了,选一头不沾的炒锅才是关键,不然一个不小心就糊掉了影响口感。基本上家家户户都有一头不沾锅,防沾涂层用起来非常方便,不过总感觉少了一种味道,我还是喜欢用老式的铁锅,铁锅只要好好打理,用几次就完全不沾而且炒的菜还特别的香,斯肯特铸铁锅算是我用过的铁锅里面做好用的了,没有化学涂层,第一次用猪油开锅或油浸一下,炒菜炖煮都不在话下,而且真的是完全不沾, 像干锅粉丝这么挑剔的菜都没问题,做菜再也不用小心翼翼的了,各种锅铲用起来都没有压力,再也不用担心刮花涂层,而且大火炒菜的感觉特别爽,锅体受热均匀,耐高温。清洗起来也十分的方便,热水一冲就可以啦

干锅粉丝的做法

步骤 step

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干锅粉丝的步骤

将所需食材准备好

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2

干锅粉丝的步骤

将粉丝用开水泡发,沥干水分备用,卷心菜洗净切丝,备好葱花 姜丝辣椒

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干锅粉丝的步骤

锅内加入油烧热,将葱花姜丝辣椒加入炒香

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干锅粉丝的步骤

将包菜加入翻炒,将卷心菜炒至发软

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干锅粉丝的步骤

调入适量食盐 生抽老抽料酒 翻炒均匀

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干锅粉丝的步骤

将北极虾加入一同翻炒

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干锅粉丝的步骤

将泡好的粉丝加入到包菜上面,盖上盖子焖两分钟

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干锅粉丝的步骤

将汤汁耗尽,翻开盖子大火翻炒至粉丝入味即可

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9

干锅粉丝的步骤

香喷喷的干锅粉丝做好啦,超好吃

干锅粉丝的成品图

干锅粉丝成品图
干锅粉丝成品图
干锅粉丝成品图
干锅粉丝成品图

干锅粉丝的烹饪技巧

技巧 tips

做干锅粉丝对锅的要求很高,不然很容易丁锅,斯肯特这款铁锅用起来就非常的方便,不挑厨具,不挑灶具,大火翻炒很适合家庭使用

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.65

不吃
糖尿病人群
197.5
大卡

少吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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