干锅花菜的做法
步骤
step
1
花菜切小朵，放清水中浸泡半小时左右；
步骤
step
2
起锅清水烧开，放入花菜焯至变软；
步骤
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3
取出过凉水备用；
步骤
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4
将五花肉切薄片，青椒斜刀块，大蒜、生姜、干辣椒切碎；
步骤
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5
起锅热油，倒入生姜、大蒜煸香；
步骤
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6
继续倒入五花肉片，翻炒变色；
步骤
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7
倒入少许料酒、生抽，去腥调味；
步骤
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8
倒入辣椒、花菜；
步骤
step
9
不停翻炒至8分熟，调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐；
步骤
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10
翻炒均匀即可出锅；
干锅花菜的成品图
干锅花菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、将花菜焯水是为了减少后期花菜翻炒时间；
2、花菜也可以根据自身喜好不焯水，或者焯水的成熟度也可以自身控制；
3、如果有豆瓣酱等也可以跟五花肉一起炒出红油，味道更赞！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.15
克
多吃
糖尿病人群
70.2
大卡
多吃
减肥人群
5.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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