干锅牛蛙的做法
步骤
step
1
所有材料准备好。
步骤
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2
烧一锅水，锅里放一勺盐。
步骤
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3
牛蛙过水之后易缩，要剁成大块。
步骤
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4
土豆、莲藕、青笋洗净去皮切成条。
步骤
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5
锅中放少许油，下土豆条，正反各煎5分钟，取出。
步骤
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6
莲藕下锅烫至水再次沸腾，即可捞出。
步骤
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7
牛蛙入水，大火煮2分钟。
步骤
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8
底料下入锅中，小火微微加热。
步骤
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9
下入牛蛙，翻炒均匀。
步骤
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10
放入蔬菜，并加入半碗水，大火焖5分钟。
步骤
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11
开锅盖，不断翻炒，至汁水收干即可。
干锅牛蛙的成品图
干锅牛蛙的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛蛙容易长寄生虫，为了彻底消灭，需要先水煮，再爆炒。好在牛蛙肉质细嫩，这么折腾也不会老。
2.青笋容易熟，吃口爽脆，不必过水就能熟。
3.吃之前请蒸一大锅饭。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.9
克
多吃
糖尿病人群
39.3
大卡
多吃
减肥人群
0.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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