嘎牙子鱼炖豆腐的做法
步骤
step
1
准备好以下食材：嘎牙子鱼处理干净，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，北豆腐切小块，香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状；
步骤
step
2
炒锅中放入适量调和油，然后将花椒和八角放入锅中爆出香味；
步骤
step
3
将嘎牙子鱼放入锅中煎一会；
步骤
step
4
放入葱、姜和大蒜；
步骤
step
5
放入少量黄酒，可以起到去腥提香的作用；
步骤
step
6
放入适量香醋；
步骤
step
7
再放入适量生抽；
步骤
step
8
将切好的豆腐块放入锅中；
步骤
step
9
放入一罐330毫升的啤酒；
步骤
step
10
然后将一小勺豆瓣酱放入锅中；
步骤
step
11
再根据自己的口味放入一点盐；
步骤
step
12
盖上锅盖，汤汁沸腾后转为小火炖；
步骤
step
13
将汤汁收浓，留一小部分，然后放入香菜即可；
步骤
step
14
将炖好的嘎牙子鱼豆腐倒入盘中，再放点胡萝卜丝点缀，鲜香味美的一道家常菜。
嘎牙子鱼炖豆腐的成品图
嘎牙子鱼炖豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、各种调味品的用量要根据自己的口味去调整；
2、不要将汤汁全部收干，要留一少部分，嘎牙子鱼要处理干净，尤其是鱼血，否则腥味大。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
99
大卡
多吃
减肥人群
4.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
雨润海棠的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢