疙瘩汤的做法
步骤
step
1
面粉和少许清水，顺一个方向搅拌，搅成差不多一小坨一小坨的样子。面疙瘩别搅得太大，小点的更容易熟；水一次别加太多，一点一点的加，我在搅面疙瘩的时候磕了一个鸡蛋，所以面疙瘩看起来偏黄色，这样的面疙瘩吃起来也比较筋道（听妈妈说的）。
步骤
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2
大头菜切洗净切丝；小菠菜择好洗净；青椒洗净切丁；瘦猪肉切丁；葱白洗净切丁。豆芽我是临出锅的时候顺手捞了一把加的，所以图上没拍到。
步骤
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3
锅内倒油烧热，加肉丁、葱花碎、青椒丁炒香，加少许生抽翻炒出香味后加水（水量视个人情况而定，喜欢喝稀点的就多加一点，喜欢喝稠一点就少加水；后面下完疙瘩和蔬菜后觉得水加少了可以再添的，多煮一会就是了）。
步骤
step
4
汤水烧开后下面疙瘩，记得中间要不断搅动，避免面疙瘩都粘到一起。
步骤
step
5
疙瘩汤煮至汤水冒泡时下蔬菜（大头菜、小菠菜、豆芽），再次冒泡时加一茶匙盐，滴一滴香油，继续煮2～3分钟后关火，出锅。
疙瘩汤的成品图
疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
搅面疙瘩的时候加个鸡蛋一起会使疙瘩更筋道；蔬菜的种类并不局限，自己喜欢吃什么就加呗。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.31
克
少吃
糖尿病人群
88.4
大卡
多吃
减肥人群
2.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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