蛤蜊海鲜汤的做法
步骤
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1
盆里加入清水放入一大勺盐。（配料表外用量）
步骤
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2
用筷子搅拌，让盐充分溶化，将蛤蜊放入，静置在阴凉处2个小时以上。（赶时间可以滴些香油让其快速吐沙）
步骤
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3
准备海带等其他辅料（海带提前发好并洗净，此图片未拍牛奶和盐）。
步骤
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4
葱洗净切成葱花备用。
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5
姜切成细丝备用。
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6
海带切成自己习惯的大小的片状。
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7
锅里烧开水，水开后放入料酒。
步骤
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8
放入一半的姜丝。
步骤
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9
放入冲洗干净的蛤蜊。
步骤
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10
大火煮约30秒左右，蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。
步骤
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11
汤锅里放入足量的清水或者高汤加入海带和姜丝。
步骤
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12
水开后关小火继续煮5分钟左右，放入盐调味。
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13
放入焯水后的蛤蜊。
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14
加入全脂牛奶大火重新烧开，放入葱花即可。
蛤蜊海鲜汤的成品图
蛤蜊海鲜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛤蜊一定要提前用盐水浸泡，让其把沙完全吐干净，时间充裕时可以多换几次水。
2、加牛奶是为了让汤更加鲜美营养，汤的颜色更加的好看，如果家里有高汤或骨汤可以直接加高汤或者骨汤，配方中的牛奶可以除去。
3、焯水的时间不要太长只要其一开口即可捞出。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.33
克
多吃
糖尿病人群
17.8
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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