蛤蜊蒸蛋的做法
步骤
step
1
·食材·
花蛤 250g、姜 10g、葱 20g、鸡蛋 4个
盐 2g、胡椒粉 2g、蒸鱼豉油 10g、麻油 5g、枸杞 5g
步骤
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2
清水下入，姜片、葱段
步骤
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3
水开后下入花甲，煮至花甲爆开盛出
步骤
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4
鸡蛋中加入盐、胡椒粉，搅拌均匀
步骤
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5
再加入花甲汤，拌匀后
步骤
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6
撇去浮沫
步骤
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7
取部分花甲肉装入盘中，倒入蛋液，移入蒸锅，沸水蒸5分钟
步骤
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8
入花甲，倒入剩余蛋液，继续蒸3分钟
步骤
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9
碗中倒入蒸鱼豉油、麻油，拌匀
步骤
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10
出锅淋上味汁，撒上枸杞、葱花即可
蛤蜊蒸蛋的成品图
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。2.盐不需加太多，吃的时候再加适量蒸鱼豉油
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.7
克
多吃
糖尿病人群
20.7
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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