蛤蜊蒸蛋的做法
步骤
step
1
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
步骤
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2
沥干水分捞出，摆入浅盘内。
步骤
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3
鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
步骤
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4
继续加入温水搅拌均匀，过筛下。
步骤
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5
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
步骤
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6
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
步骤
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7
设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
步骤
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8
锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
步骤
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9
往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
蛤蜊蒸蛋的成品图
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐沙。
2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
50.5
大卡
多吃
减肥人群
3.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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