广式腊味煲仔饭的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
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2
长粒香米淘洗干净后倒入适量清水浸泡1小时以上
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3
广式腊肠和腊肉切成薄片放入蒸锅里蒸10分钟
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4
制煲仔饭酱汁：蚝汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗里搅拌均匀备用
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5
青菜洗净后以十字对半切开
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6
然后放入沸水锅中加入少许盐和油焯熟
步骤
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7
米泡发后盖上锅盖以大火烧开后转小火慢煮
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8
待米饭煮收水后放入蒸好的腊肉和腊肠，盖上锅盖
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9
将蒸腊肠和腊肉的酱汁油缘锅边淋入
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10
再在锅边缘淋入调制好的煲仔饭酱汁
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11
开锅码入青菜
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12
在饭上均匀淋入剩余的煲仔饭酱汁，盖上锅盖，关火焖10分钟
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13
打开锅盖，撒入葱花即可
广式腊味煲仔饭的成品图
广式腊味煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、 焯熟青菜加入少许油和盐，青菜可以保持油绿鲜嫩，不变色
2、 煲仔饭酱汁一定要加入香油哦，这是提升煲仔饭香味的重要环节
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.71
克
不吃
糖尿病人群
227.1
大卡
少吃
减肥人群
14.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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