广式万能卤味的做法
步骤
step
1
多点油放10克冰糖
中火炒出棕色的糖色
放入姜 葱 蒜 洋葱 爆香
步骤
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2
再把上图的香料倒进去
用量也如图哦
炒出香味后倒入半支啤酒
步骤
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3
加啤酒是为了带走香料的刺鼻味道
也为了肉更容易炖烂
最重要是卤汁会越熬越香
步骤
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4
加热水煮开调味
耗油要多点4勺
2勺生抽
1勺盐
重口味患者酌情增添哦
步骤
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5
肉类都要焯过水
卤的比较好吃的推荐
鸡翅鸭翅 鸡爪鸭爪 猪蹄 五花肉 各种内脏
根据自己口味来哟
步骤
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6
肉类先中小火卤一个小时
这样卤汁吸满肉味会很香
之后放素菜就会很好吃
步骤
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7
放素菜莲藕 豆腐 水煮蛋
卤20分钟
关火浸泡2个小时入味即可
也可以即时吃只是味道没那么入味
吃的时候喜欢热的可以加热哈
步骤
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8
完成
广式万能卤味的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.06
克
多吃
糖尿病人群
84.7
大卡
多吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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