广式蒸排骨的做法
步骤
step
1
排骨解冻后切成块
步骤
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2
排骨用小流量的水冲洗15分钟
步骤
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3
生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎
步骤
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4
排骨洗净沥一下水
步骤
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5
在排骨里加入10克玉米淀粉
步骤
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6
再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀
步骤
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7
第二次加入10克玉米淀粉和适量的水
步骤
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8
让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟
步骤
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9
腌好的排骨放入蒸碗里
步骤
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10
在排骨上淋上玉米油
步骤
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11
排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入
步骤
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12
蒸25分钟后排骨出锅
步骤
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13
细腻软嫩的蒸排骨
步骤
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14
口味重的可以蘸点调味酱或者是老干妈
广式蒸排骨的成品图
广式蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸排骨尽量选择软肋骨
2.加淀粉是为了让排骨口感细腻软嫩，蒸排骨之前淋油是为了蒸出来更好看
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.88
克
少吃
糖尿病人群
205.2
大卡
少吃
减肥人群
14.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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