灌汤小笼包的做法
步骤
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1
面包桶中放温水
步骤
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2
加中筋面粉
步骤
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3
选择imix程序开始揉面
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4
成团即可，大概5-6分钟。
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5
桶上面盖上湿布
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6
葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开，倒在盆中晾凉，过滤出料水备用。
步骤
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7
猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀，分次加料水顺时针搅拌，至粘稠状加花椒油拌匀。
步骤
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8
猪皮冻切小丁
步骤
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9
加猪油拌匀
步骤
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10
肉馅和皮冻一起拌匀
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11
馅就准备好了
步骤
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12
面团醒好之后，继续揉面程序3-5分钟，至表面光滑即可。
步骤
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13
放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。
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14
擀成中间厚四周薄的太阳皮
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15
放上馅料
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16
包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中
步骤
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17
开火，水开后再蒸10分钟即可。
灌汤小笼包的成品图
灌汤小笼包的烹饪技巧
技巧
tips
猪油没有可以忽略
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.98
克
不吃
糖尿病人群
240.6
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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