锅包肉的做法
步骤step
1
猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
步骤step
2
葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；
步骤step
3
水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；
步骤step
4
锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；
步骤step
5
将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；
步骤step
6
锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；
步骤step
7
放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.69
克
不吃
糖尿病人群
136.4
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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