锅包肉的做法
步骤
step
1
猪肉切2毫米厚片，加淀粉和少量水拌匀。
步骤
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2
葱姜切丝，蒜切末，香菜切成小块。
步骤
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3
油锅烧开，肉片展平放入锅中炸，炸好出盘。
步骤
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4
这一遍炸好后肉充分蓬松，呈现浅黄色。
步骤
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5
将炸好的肉片放回油锅中再炸一次。第二遍炸的必要性是让肉片更加酥脆。
步骤
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6
锅中留少量油，葱姜蒜入锅炒香，倒入糖醋盐。用量也可以以一般的小汤匙计，三勺糖三勺醋。
步骤
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7
将第二遍炸好的肉片入锅拌匀，加入香菜。速度要快，汤汁均匀沾上肉片就马上出锅。避免时间久了肉片变软。
锅包肉的成品图
锅包肉的烹饪技巧
技巧
tips
一定要用土豆淀粉 炸出来比较蓬松
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.31
克
不吃
糖尿病人群
604.4
大卡
不吃
减肥人群
59
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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