海绵纸杯蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好所有需要的食材，
步骤
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2
将鸡蛋打入无油无水的干净盆里，找散备用，
步骤
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3
黄油加入牛奶，用小锅加热至黄油融化，搅拌均匀，
步骤
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4
将蛋液中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蛋糊出现明显的纹路为止，即提起打蛋器，滴落的面蛋糊可以划出“8”字，且不马上消失，
步骤
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5
将低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀，
步骤
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6
翻拌好的面糊无干粉状态，
步骤
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7
将之前的黄油牛奶液慢慢倒入面糊中，翻拌均匀，动作要快要轻，防止消泡，
步骤
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8
将拌好的蛋糕糊倒入倒入模具中，八分满即可，
步骤
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9
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤15到18分钟。
海绵纸杯蛋糕的成品图
海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1. 这款小蛋糕属于全蛋打发，所以动作要快要轻，一定要打发到位，防止消泡。
2. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱实际情况来调整。
3. 烤的过程中要注意观察蛋糕上色情况，不要上色过重，否则蛋糕口感会偏干。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.49
克
不吃
糖尿病人群
275.5
大卡
少吃
减肥人群
9.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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