海盐奥利奥奶油雪糕的做法
步骤
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1
首先将材料称出来。先来制作蛋黄糊。淡奶油用保鲜膜盖好放冰箱冷藏。
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2
把砂糖和蛋黄混合在一起，使用电动打蛋器中速打发
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3
打发至蛋黄体积膨大，提起打蛋头蛋液会形成堆叠即可。
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4
将牛奶倒到不粘锅里，用小火加热，加热至牛奶边缘处冒小泡就关火。
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5
将温热的牛奶倒到蛋黄糊中，用打蛋器低速混合搅打均匀。
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6
倒回到不粘锅中，使用小火加热。这样加热的目的是为了给蛋黄杀菌。边加热边用小刮刀搅拌，避免蛋黄结块。加热至80度的时候关火
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7
倒出来过滤，放凉备用。
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8
将海盐倒入淡奶油中，用中低速打发淡奶油
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9
打发至淡奶油稍微凝固，提起打蛋头，淡奶油呈稀软状就可以了。千万不要打得过硬，过发。
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10
准备材料的混合。稀软的淡奶油、放凉的蛋黄糊和奥利奥碎。
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11
直接将蛋黄糊和淡奶油搅拌均匀，然后倒入奥利奥碎用刮刀翻拌均匀即可。
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12
准备好雪糕模具。今天做的是可爱的猫爪，所以在猫爪的中心地方放了一个迷你的奥利奥饼干。
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13
将冰淇淋装入裱花袋中，直接垂直挤到模具里。
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14
也可以装入瓶子里，装入瓶子里可以多放几片大的奥利奥饼干，这样吃进去的话会更有层次一些，口感也更丰富。
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15
挤好后用抹刀将模具表面整理平整，放入冰箱冷冻三小时以上。
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16
到时间就可以取出来开吃咯！
海盐奥利奥奶油雪糕的成品图
海盐奥利奥奶油雪糕的烹饪技巧
技巧
tips
建议使用全脂牛奶，口味口感会更好。奥利奥碎我是直接买的奥利奥饼干，因为最后模具中装模中也用到了整块的，正片的饼干可增加它们的外观可爱度。没有海盐的话，用普通盐也可以制作，但是味道上会有些许的差别。淡奶油建议一定要买动物性的淡奶油，口感会更加的好。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.91
克
不吃
糖尿病人群
331.7
大卡
不吃
减肥人群
25.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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