杭椒牛柳的做法
步骤
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1
准备好牛里脊肉或者牛腿肉，杭椒，洋葱
步骤
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2
牛肉切成长条。
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3
切好的牛肉条加1勺料酒，2勺生抽，一丢丢小苏打肉会嫩一些，1勺淀粉，适量的油
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4
搅拌均匀腌制十多分钟
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5
杭椒切成和牛肉差不多的长度
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6
洋葱切丝
步骤
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7
大蒜和生姜切片
步骤
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8
油热先下姜蒜片炒香，然后下洋葱翻炒
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9
再放杭椒煸炒一会
步骤
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10
再放一点点水，迅速翻炒让杭椒和洋葱的味道充分释放出来
步骤
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11
油大概五成热先下牛肉翻炒
步骤
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12
炒到变色就可以了，不要炒久了
步骤
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13
这时候把牛肉再放进刚才炒的杭椒里面翻炒
步骤
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14
依次放一点老抽，一勺耗油，适量盐，研磨一点黑胡椒碎，在放一点糖提鲜，翻炒出锅
杭椒牛柳的成品图
杭椒牛柳的烹饪技巧
技巧
tips
炒杭椒和洋葱的时候一定要迅速炒，牛肉一定不要炒久。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
多吃
糖尿病人群
103.6
大卡
少吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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