蚝油花菜的做法
步骤
step
1
花菜洗净撕成小块，猪肉切小块，再准备点葱花。
步骤
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2
准备一锅清水，撒少许盐，煮至沸腾。
步骤
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3
下花菜，焯水2-3分钟，捞出过下冷水。
步骤
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4
起锅热油，下葱花炒香。
步骤
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5
倒入肉片，翻炒均匀。
步骤
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6
倒入蚝油，快速炒匀。
步骤
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7
接着把花菜沥水倒入锅内。
步骤
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8
淋上少许原汁酱油，轻轻翻炒几分钟让花菜熟透。
步骤
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9
根据个人口味撒上盐炒匀，再淋上水淀粉勾薄芡，翻炒一下，让花菜均匀地裹上芡汁。
步骤
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10
最后关火，撒上少许葱花，就可以装盘上桌了。
蚝油花菜的成品图
蚝油花菜的烹饪技巧
技巧
tips
1.花菜先用沸水焯烫一下，焯水时间不能太长，然后用冷水冲凉，炒的时候大火快炒，可以让花菜口感更清脆。
2.蚝油和原汁酱油都含有一定的盐分，最后盐的量要少一些。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
107.3
大卡
少吃
减肥人群
9.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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