黑暗料理之麻辣曲奇的做法

黑暗料理之麻辣曲奇

by 深海爱猫咪 · 2 收藏 · 539 浏览
工艺 烘焙
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
黄油33克 低筋粉80克 1.7克 玉米淀粉8克 辣椒油(老干妈)22克 糖粉21克 清水15毫升 3人份
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深海爱猫咪
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在微博上看到了丝姐转发的方子,回家后迫不及待的试了试,在原方的基础上稍有改动,为了塑造酥脆的口感,添加了少量的玉米淀粉。成品口感比前几天做的淡奶油曲奇要酥松一些,酥脆中带着老干妈独有的辣味。我一口气连吃了5个,酥脆麻辣的有点上瘾。啊哈哈哈,个人觉得这还是一款很好吃的“黑暗料理”。喜欢的盆友不妨一试~方子里的量我挤了22个曲奇。

黑暗料理之麻辣曲奇的做法

步骤 step

1

黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

备齐材料:黄油室温软化,老干妈过滤出辣椒油。低粉和玉米淀粉混合过筛

步骤 step

2

黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

黄油加入盐稍稍稍稍搅打均匀

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黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

分两次加入糖粉打发至颜色发白,体积膨大。

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黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

加入辣椒油搅打至乳膏状态。辣椒油我是分了几次加入到黄油中的

步骤 step

5

黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

加入水再次搅打至乳膏装,水我也是分次加入进去的

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6

黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

这是全部加入后搅打好的状态。此时的面糊看起来非常的细腻有光泽,质地非常好的乳膏状。然后筛入面粉搅拌至无干粉状态,

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7

黑暗料理之麻辣曲奇的步骤

装入裱花袋,挤成喜欢的样子的曲奇。中层165度25分钟左右.温度视自家烤箱脾气而定,这里提供的温度和时间只供参考。

黑暗料理之麻辣曲奇的成品图

黑暗料理之麻辣曲奇成品图
黑暗料理之麻辣曲奇成品图
黑暗料理之麻辣曲奇成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
39.06

不吃
糖尿病人群
432.5
大卡

不吃
减肥人群
20.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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