黑麦苦菊窝窝的做法
步骤
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1
绿色的蔬菜就是苦菊，这个应该是所有人都知道的蔬菜，南北方很常见，金针菇切取根部
步骤
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2
金针菇清洗干净后用开水焯烫一下，捞出过凉后
步骤
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3
苦菊洗干净，直接切成1厘米的小段，撒点盐拌一下
步骤
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4
把苦菊腌渍出来的水分倒掉，放入过凉又剁碎的金针菇
步骤
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5
简单拌一下后再打入鸡蛋搅拌
步骤
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6
最后放入面粉和黑全麦粉。面粉留下一半，先搅拌看一看，如果金针菇和苦菊攥出去的水分多久少放点面粉
步骤
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7
最后搅拌成粘稠的菜糊样子，但是今本上看不出来太多的面粉，咱们不要放面多，以蔬菜为主，戴上手套，揪一块面团揉圆，再做成窝窝头的样子
步骤
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8
做好的蔬菜窝窝直接放到烧水的蒸屉上，水烧开后蒸15分钟即可
黑麦苦菊窝窝的成品图
黑麦苦菊窝窝的烹饪技巧
技巧
tips
金针菇焯水过凉后使劲儿攥一攥，尽量保持干一点，苦菊腌渍出来的水分也攥出去，这样就能少放面粉了。
因为腌渍苦菊的时候已经有盐了，所以后期不用放盐了。窝窝有淡淡的咸味。
做好的蔬菜窝窝可以直接就吃，很滑嫩，可以蘸自己喜欢的料吃，调一碗自己喜欢的任何拌料，或者就是普通的蘸饺子蒜酱都行，好吃得很。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.63
克
不吃
糖尿病人群
214.6
大卡
少吃
减肥人群
4.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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